甘くないクッキー①：黒胡椒とたまねぎのクッキー レシピ・作り方
材料（２５～３０個人分）
- バター
- ５０ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- たまねぎ
- １／２個
- 溶き卵
- １／２個分
- 胡椒
- 小さじ１／４
- 小麦粉
- ７０ｇ程度
- コーンスターチ
- ３０ｇ
作り方
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- 1
- 室温で柔らかくして置いたバターに砂糖を加えて、混ぜる
-
- 2
- すりおろしたたまねぎを加えて、さらに混ぜる
-
- 3
- 溶き卵を加えて、さらに混ぜ、塩・こしょうを加える
-
- 4
- コーンスターチを入れて、混ぜる
-
- 5
- 生地の状態を見ながら、小麦粉を加えて混ぜる
-
- 6
- クッキングシートの上に５ｃｍ程度の円形になるようにフォークで乗せて、上から軽く抑える
-
- 7
- １６０℃に予熱したオーブンで、１５～２０分、ほんのり色づくまで焼く
きっかけ
北京で食べた饼干（ビスケット）。とってもおいしかったので、原材料から想像して作りました。できたのは、ビスケットじゃなくてクッキーです。
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白ワインと一緒におつまみにしても良いと思います。