薄力粉だけ～♪　餃子の皮を　手作りしましょ＾＾ レシピ・作り方

作り方

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   ボウルに小麦粉を入れ、湯（６５ｇの水を、耐熱の器に入れ、レンジ加熱３０秒すればOK)
   
   を加え、よくこねます

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   ボウルに残った粉があれば、少量の水（ティースプーン１／３量程度）たらし、生地にまとめます

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   ラップをし、冷蔵庫で３０分ねかせます

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   台に打ち粉をし、麺棒で薄～く薄～くのばしてコップで円形にくりぬきます
   
   ※まずは小さめの円にくりぬき、麺棒でさらに薄くのばすと簡単です
   
   ※直径１０ｃｍの円形が、１６枚できます

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   皮の両面に薄く薄力粉をはたくと、皮をかさねてもくっつきません

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   具はお好みで。
   
   ふちは、水に少量の薄力粉を溶かしたものを塗り、糊代わりにします

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   冷凍保存する場合は、容器の底にラップをしき、餃子の下に打ち粉の粉をつけて、隣同士くっつかないようにするとよいです

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   ☆参考☆
   
   今回の具は、水炊き鍋の残り（豚肉、とうふ、はくさい、ネギ、しいたけ）を刻んで、
   きざんだ春雨を加え
   ごま油、醤油、酒、生姜、片栗粉を入れかき混ぜレンジで加熱したものです

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   皮は薄ければ薄いほど市販のものに近づきます＾＾
   が、、、多少厚くても、もちもちで食べ応えありますよ