材料2つだけでプラムジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プラムは、水で洗って、水気をとって軸を取る。

2. 2

   縦に十字にぐるっと1周切り込みを入れる。ジャムの瓶を開けるようにひねる。種が１/４の実にくっついているので取りのぞく。

3. 3

   鍋にプラムを入れて、プラムの30％の砂糖を入れて、全体にからむように和える。

4. 4

   10分ほど置くと、水分が出てくるので、中火にかける。

5. 5

   ふつふつしたら弱火にして、木べらで、たまに混ぜながらコトコトと煮る。途中、あくを取りながら、お好みの硬さの少し手前くらいまで煮詰める。

6. 6

   熱いうちに消毒した瓶に9割くらいまで詰める。口にジャムが付いてしまったら清潔なキッチンペーパー等でふき取る。蓋をして逆さに置き、冷めるまで置く。冷蔵庫で保存する。