フリーズドライ粒の苺入りココナッツシフォンケーキレシピ・作り方

Name: フリーズドライ粒の苺入りココナッツシフォンケーキ
Total time: 2 h
Yield: 17㎝
Ingredients: 17㎝シフォン型の分量です; ①卵黄（M サイズ） 4個分; ②砂糖 40g; ③牛乳 80cc; ④サラダ油 40cc; ⑤強力粉 20g; ⑥薄力粉 80g; ⑦粒状フリーズドライ苺 大さじ１; ⑧ココナッツロング 10g; 卵白（Mサイズ） 4個分; 砂糖 40～50g; お好みで仕上げの粉糖 適量

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1時間以上
500円前後

snowoods**

夏を惜しむココナッツ…(*ov.v)o
今回は、ほのかに香る程度のフリーズドライ苺を投入。
仕上げは粉糖で冬の始まり薄化粧✨

材料（17㎝人分）

17㎝シフォン型の分量です

①卵黄（M サイズ）: 4個分

②砂糖: 40g

③牛乳: 80cc

④サラダ油: 40cc

⑤強力粉: 20g

⑥薄力粉: 80g

⑦粒状フリーズドライ苺: 大さじ１

⑧ココナッツロング: 10g

卵白（Mサイズ）: 4個分

砂糖: 40～50g

お好みで仕上げの粉糖: 適量

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作り方

1

大きめのボウルに
材料①～⑥の順番に入れて
泡だて器で混ぜ合わせる。

更に⑦と⑧の材料を加えて混ぜる
2

別のボウルに卵白と砂糖をいれて
ハンドミキサーで
メレンゲを作る。
3

完成した
メレンゲの4分の１ほどを⑴に加え、
泡だて器で生地全体が混ぜ合わさるように混ぜる。
4

⑶にメレンゲの残りの半分を更に加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
5

最後の残ったメレンゲを⑷加えて
優しく泡だて器で混ぜ合わせる。
6

完成した生地⑸を
シフォン型に流しいれ、菜箸などを生地に差し込みグルグルして空気を抜く。
7

更に
型ごと
数回ほど
トントンと落として空気抜きをしたら
オーブンの天板に置き、
予熱無しで180度
40分焼く
8

焼き上がり

※すぐにさかさまにして冷ます。
9

完全に冷めたら
パレットナイフなどで型からとりだす。

好みで
粉糖をふりかけて
出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

メレンゲをしっかり泡立てる。アルミ製のシフォン型をお勧めします。フッ素、テフロン素材は、生地が型に張り付かないため膨らみが悪くなりやすいです。生地の空気抜きを必ずしましょう。

きっかけ

フリーズドライ苺の使い道として(^_-)-☆ ココナッツとの組み合わせで。フワフワのシフォンケーキだと義母も食べられるので。。

公開日：2021/02/03

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このレシピを作ったユーザ

snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。