全粒粉入り生地でマルゲリータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全粒粉と強力粉と塩とドライイーストを入れよく混ぜたらぬるま湯を加えてスプーンでよく混ぜてから、手で5分捏ね、4等分してそれぞれを丸めて、分量外の強力粉を打ち粉にした皿に置く

2. 2

   ラップをふわりと被せて、室温で1時間発酵させる

3. 3

   オーブンペーパーを敷いた天板にピザ生地を薄く伸ばして置いたら、トマトピューレを塗り、スライスしたトマトとスライスしたモッツァレラチーズと、フレッシュバジルを乗せる

4. 4

   お好みでシュレッドタイプのモッツァレラチーズを全体にふりかけて(なくてもOK)200度のオーブンで10分焼く