自家製生地とソースのチーズピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯にドライイーストを溶かす

2. 2

   ボールに強力粉と塩(ピザ生地用)を混ぜ、1を流し入れ、スプーンで全体をよく混ぜたら、パン捏ね用アタッチメントをつけたハンドミキサーで5分捏ねる

3. 3

   手で生地を丸めてラップをして5分置いたら、3等分に切り分ける

4. 4

   それぞれの生地を、手で伸ばして半分に折りたたむ作業を3-4回してから、ボール状に丸めて、それぞれ綺麗なボールに入れる

5. 5

   ラップをかけて、一回り大きく発酵するまで常温で1-2時間置く

6. 6

   ニンニクをガーリックプレスで潰し、トマトピューレとドライバジル、ドライオレガノ、塩(ピザソース用)と胡椒と混ぜて、ラップをふわりと被せて電子レンジで30秒加熱したら、冷ましておく

7. 7

   ゴーダチーズはチーズおろしでシュレッドし、カマンベールチーズはスライスしておく

8. 8

   ピザ生地を手で伸ばして、オーブンペーパーを敷いた天板に置く

9. 9

   ピザ生地に6を大さじ3程塗り、モッツァレラチーズを散らして、カマンベールチーズを並べ、ゴーダチーズをふりかける

10. 10

    200度のオーブンで10分焼く