苦くない手作りレモンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンをゴシゴシよく洗い、鍋に入れて水を加え、蓋をして150度のオーブンで1時間煮たら、オーブンを止め、そのまま冷めるまでオーブンに入れておく

2. 2

   レモンを半分に切り、中身をスプーンですくい出し、ザルでこして集める

3. 3

   皮は、ナイフで内側の白い部分を取り除いてから千切りにする

4. 4

   2と3を計量カップに入れ、レモンの皮が隠れるまで、1のレモンを茹でた残りの水を加え、目盛りを読んで控えておく

5. 5

   4を鍋に入れたら、空いた計量カップに4で控えた目盛りの線までグラニュー糖を入れる

6. 6

   鍋に5のグラニュー糖を加え、弱火でグラニュー糖をよく溶かしながら沸騰させ、沸騰してから10分、時々混ぜながら弱火のまま煮る

7. 7

   冷やしておいた小皿に入れてみて、トロッとして表面にシワがよるまで、必要ならばあと3-5分煮る

8. 8

   温めた清潔な瓶に詰め、熱いうちに蓋をする(煮沸消毒なしで、食洗機で洗った瓶に詰めたなら、冷蔵庫で保存して3週間で食べきるようにする)