コーヒーシフォンケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵黄に砂糖４０ｇを入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水・サラダ油を入れてさらに混ぜる。
   小麦粉を入れてまた混ぜる。

3. 3

   卵白に残りの砂糖を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。

4. 4

   ２の入れ物に、メレンゲを1/3入れてミキサーでよく混ぜる。
   更に1/2を入れてさっくりと混ぜる。

5. 5

   残りのメレンゲのボウルに全部入れ、へらで底からすくう様に切る様に混ぜる。

6. 6

   ５をお玉１杯分とって、コーヒースティックを混ぜ合わせる。

7. 7

   型に５と６を流し入れてマーブルになるようにする。

8. 8

   型を落として空気を抜き、１８０℃で１０分焼いて、１６０℃に下げて２５分焼く。