レーズン入りココアグルテンフリースコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに米粉、コーンスターチ、ココナッツファイン、キサンタンガム、ベーキングパウダー、ココアパウダー、グラニュー糖を入れてよく混ぜる

2. 2

   バターを小さく刻んでボールに加えて、指でバターを潰すようにして、手早く混ぜる

3. 3

   卵を溶いて、牛乳(スコーン生地用)を加えてよく混ぜたら、2に加えてスプーンで混ぜる

4. 4

   ひとまとめにして、打ち粉をした台に生地を乗せ、5mm程の厚さに伸ばす

5. 5

   レーズンの2/3を伸ばした生地に上に散らす

6. 6

   レーズンを挟むようにして、生地を半分に折りたたむ

7. 7

   残りのレーズンを畳んだ生地の上に散らす

8. 8

   もう一度レーズンを挟むように生地を半分に折りたたんだら、1cm〜1.5cmの厚さになるように伸ばす

9. 9

   大きめのクッキーカッターで抜くか、かナイフで好みの形に切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に少し間をあけて並べる

10. 10

    牛乳(上に塗る分)を刷毛で塗り、粗糖をふりかけたら、180度のオーブンで12分焼く