ブリオッシュ生地で栗パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人肌に温めた牛乳にドライイーストを溶かす

2. 2

   バターを室温に戻し、柔らかくする

3. 3

   強力粉、バター、きび砂糖、1のイースト液、バニラエッセンス、卵黄をボールに入れてスプーンでよく混ぜる

4. 4

   手で3分ほどよく捏ねたら、丸くボールにして、きれいなボールに入れてラップをして一回り大きくなるまで発酵させる

5. 5

   栗の甘露煮を小さく刻み、余分な水気を切っておく

6. 6

   生地を6等分に切り分け、丸める

7. 7

   丸めた生地を長方形に伸ばし、栗の甘露煮を散らし、手前から巻いて、生地を丸いボールに成形して、マフィン型に入れる

8. 8

   ラップをふわりとかぶせて、一回り大きくなるまで発酵させる

9. 9

   溶き卵を刷毛で塗って、180度のオーブンで15分焼く(焼き時間はオーブンによって調整して下さい)