ビーフコロッケ野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋４個と玉ねぎを笊に載せ水を通す

2. 2

   じゃが芋皮むき6等後、玉葱３０，６ｇ微塵切り準備

3. 3

   スチーム器に水じゃが芋を入れ、15分スチーム

4. 4

   フライパンに油小匙１温め牛挽肉１５７ｇと玉葱３０，６ｇに中火を通す

5. 5

   塩胡椒小匙０．５で味を整える

6. 6

   スチームじゃが芋を容器に入れ適度に潰し、牛肉玉ねぎ炒り塩胡椒味を載せ混ぜる

7. 7

   丸く小判状に丸め中力粉を大匙３～４を各コロッケに載せる

8. 8

   溶き卵準備

9. 9

   溶き卵に中力粉コロッケを載せパン粉を乗せる

10. 10

    低温油３５０ml準備

11. 11

    パン粉コロッケを油に載せ５分火を通す

12. 12

    レタスやトマトを笊に載せ水を通す

13. 13

    水気を抜き、お皿に野菜を乗せる

14. 14

    揚げたてコロッケをお皿に添え、ソース小匙１、５～２で味を整え完成