材料（２人分）
- じゃが芋
- １，５個
- ルッコラ
- ０，５／1株
- オリーブオイル
- 小匙０，４
- ソルトペッパー
- 少々
- 中力粉
- 小匙０，５
- 牛乳
- ３０８ml
- スチーム水
- ３６０ml
- お好みでパルメザンチーズ
- 小匙０，５
- コンソメ
- ０，７個
- お湯
- １０６ml
作り方
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- 1
- じゃが芋１，５個皮むき6等分、ルッコラ束０，５株を１５cmに揃え笊に載せ水を通す
-
- 2
- スチーム器に水３６０ml水入れ、じゃが芋とルッコラ０，５株を７分スチーム（ルッコラ１，５分でお皿に載せる）
-
- 3
-
- 容器にオリーブ油小匙０，４温め、野菜に中力粉と塩コショウ（小さじ０，５～０．７）を載せ味を整えお湯１０６mlとコンソメ０，７個入れ、弱火で3，５分火を通す
-
- 4
-
- 牛乳３０８mlいれ3，５分温め、お皿に汁を濯ぎお好みでパルメザンチーズ小さじ０，５で味を整え完成
おいしくなるコツ
ほぐし卵黄を載せる
きっかけ
スチーム野菜保冷
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