新食感！　もちケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を白身と黄身に分け、黄身と牛乳を合わせて200ccにする（A)
   
   白身はホイッパーで角が立つまで泡立てる（B)
   （電動だと楽です）

2. 2

   ボウルにホットケーキミックスとだんご粉を入れてホイッパーで軽く混ぜる（ココアや抹茶を加える場合はここで）
   粉がほぼ均等に混ざったらAを加える。

3. 3

   湯せんで溶かしたバターとバニラエッセンス数滴（抹茶味は不要）を加えてダマが無くなるまで混ぜる。

4. 4

   Bを加え、ゴムベラなどでなるべく泡を潰さないように優しく混ぜる。
   完全に混ざらなくても、ほぼ均一になればOK。

5. 5

   クッキングペーパーを敷いたケーキ型に生地を流し込み、150℃に予熱したオーブンで40分焼く。

6. 6

   焼きあがったら乾燥しないようにアルミホイルなどで蓋をして、冷めるまで置いておく。