完熟トマトと新鮮バジル★フレッシュなトマトソース レシピ・作り方
作り方
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- 1
- トマトに切れ目を入れて
熱湯に１０秒つけ、皮をむく。
４等分に切る。
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- 2
- 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ 炒める。
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- 3
- ひき肉を追加して炒める。
色が変わったら トマトを入れる。
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- 4
- 塩を入れて煮込む。
水分が出てきたら砂糖・コンソメを入れて10分煮詰める。
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- 5
- ワイン・ちぎったバジルを加え
１５分混ぜながら煮詰める。
(好みの固さになったら火を止める。)
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- 6
- 塩コショウで味を整える
おいしくなるコツ
塩は調整してください 私は味を薄めにつくり 調理するときに
追加しています。
今回は鶏ひき肉を利用しています。
きっかけ
完熟トマトを頂いたので 保存用に作りました。
冷凍して使いたい多いときに利用しています。