大根おろし山草納豆；絹さや鰺蛸バーグ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ◆市場直売鰺と蛸足
- １尾；１本
- ◆葱
- １５ｇ
- ◆おろし生姜
- 小匙１
- ◆卵
- １個
- ◆塩胡椒
- 少々
- ◆お酒
- 小匙0.5
- ◆醤油；バーグと納豆
- 各小匙１
- ◆キヌサヤ
- ７本
- ◆片栗粉
- 大匙２
- 小粒納豆
- パック１
- 大根おろし
- 大匙２
- つま付け合わせ山菜葉
- 小匙１
- ◆サラダ油
- 大匙１
- マスタード
- 小匙１
作り方
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- 1
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- 鰺たたきと蛸足みじん切りに、さっと火を通したキヌサヤと葱、生姜、お酒、お醤油、塩胡椒を入れる
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- 2
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- １をよく練り、溶き卵と片栗粉を混ぜる
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- 3
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- 下記のようにフライパンに並べ、サラダ油で芯までよく焼く
-
- 4
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- 納豆を器に入れ、大根をおろしを乗せ付け合わせ山菜葉を小匙１ほどかけ、ご飯と合わせお醤油やマスタードやゆずポン等で戴く
おいしくなるコツ
ソラマメ入れると彩きれい、ゴージャスなたこ焼きバーグ
きっかけ
うるい葉とお弁当おかず
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ゆずポンなどで味チェンジ