玉ねぎは塩もみしてきゅうりと一緒に洗うことで辛味抜きをしています。玉ねぎのシャキシャキ感が欲しい方は塩もみせず、水にさらして下さい。なめらかな食感がお好みの場合はじゃがいもは潰しても。
ゆで卵入りのポテトサラダが我が家の定番。 隠し味(砂糖、酢、コンソメ)が味の決め手。
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まろやかでコクのある味わいです。