いろいろ使える！ゆずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずはよく洗い、横半分に切って果汁を絞る。
   種はお茶パックに入れる。
   ヘタと薄皮は捨て、外皮は長さ2cm、5mm幅の千切りにする。

2. 2

   鍋に外皮と、かぶるくらいの水（分量外）を入れ、沸騰して３分ほどしたらザルにあげる。
   これを３回くり返す。

3. 3

   鍋に２と砂糖、種を入れ、中火にかける。
   あくが出てきたら取り、弱火にして15分ほど煮る。
   トロッとしていなくても、冷めると固まるのでＯＫ。