クッキー型でさつまいも餡(焼かないスイートポテト) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて、芽みたいなところは包丁の角のところを使って掘り落としておく。

2. 2

   さつまいもを小さめのさいの目切りにしたら、かるく水にさらしたら、深さのある耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジで600w6分加熱。

3. 3

   ひと混ぜしてからバターと砂糖を追加してラップして、電子レンジ600w2分追加加熱。

4. 4

   温かいうちにマッシャーで潰す。硬いところがないように丁寧に潰す。繊維があれば取り除く。

5. 5

   触れるくらいの熱さに冷ましたら、クッキーの型を皿に置いて上からさつまいもペーストを入れ、上から指で隙間が埋まるように押し込む。

6. 6

   ひっくり返して、さつまいもペーストを崩さないように取り出したら完成！

7. 7

   ※補足　焼きたい場合は、アルミホイルを引いてトースターへ。乾燥防止&つや出しに玉子の黄身(分量外)を表面に塗ってもよいです。
   写真は素焼きしたもので、ホクホク食感になります