鯛のお頭の塩麹焼きで卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボールに溶き入れ、鯛のお頭の塩麹焼きは身をほぐして卵液に加えて混ぜ、フライパンにごま油を熱して卵液を流し入れ山椒を散らし、淵が固まってきたら巻き、１分程蒸らします。

2. 2

   鯛のお頭の塩麹焼きは、お頭に塩麹を塗り魚焼きグリルで８分程焼き目が付くまで焼いたものです。

3. 3

   山椒は洗って水気を拭き、レンジにキッチンペーパーを敷いて並べ、２分程（カラッとなるまで）過熱したものです。