材料（3人分）
- 桃（小さ目）
- ８個
- ☆グラニュー糖
- ２５０g
- ☆水
- ６００㏄
- ☆白ワイン
- ４５０㏄
- ☆レモン汁
- 大匙１
作り方
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- 1
- 鍋に水とグラニュー糖を入れて煮溶かし、ワインを加え一煮立ちさせます。
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- 2
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- 桃は、やさしく水洗いして産毛を取り、割れ目に沿ってぐるりと包丁を入れ、そっと掌でもってひねり半分に割り、種をグレープフルーツ用のスプーン等でくり抜きます。
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- 3
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- 皮を上にして鍋に入れクッキングシート等で蓋をして、ひと煮立ち（１５分ほど）したら火を止めます。
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- 4
- 粗熱が取れたら、ジップロック（ファスナー付が扱い易いです）に汁に浸かるようそっと入れ（皮はするっとむけます）、冷めたら冷蔵庫で保存します。１週間ほど保存可能。