フライパンいっぱいに作る信州おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、水を少しずつ加えながら、箸で混ぜ、ある程度まとまったら、手で捏ねます。

2. 2

   １にラップをかけて、約30分休ませます。
   この間に青ねぎ、ベーコンを切ります。

3. 3

   ２の生地を麺棒で天板大くらいまで伸ばしてごま油を塗り、青ねぎ、ベーコン、塩こしょうを巻き終わりになる３cmくらい残して、まんべんなくトッピングする。

4. 4

   それをクルクルっと巻いて、巻き終わりをしっかり止めて、渦巻状に丸く巻いていき、巻き終わりを下でしっかり止めて具がでないようにしてから、麺棒で上からすこし押さえつけるように伸ばす。

5. 5

   フライパンを熱し、綴じ目を下にして、中火で両面に焼き目を付けます。
   お湯を加え、蓋をして弱火でお湯がなくなるまで蒸し焼きにして出来上がり。

6. 6

   ３ｃｍ角に切って、ポン酢につけていただきます。