☆トマトと3色ピーマンの生姜風味卵炒め☆ レシピ・作り方

Name: ☆トマトと3色ピーマンの生姜風味卵炒め☆
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Ingredients: トマト 2個; ピーマン 1個; パプリカ（赤・黄） 1/2個ずつ; 卵 2個; ◎砂糖 小さじ1; ◎塩 一つまみ; ◎薄口醤油 小さじ1; ◎おろし生姜（チューブのものでOK） 小さじ1

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5分以内
300円前後

PECOchan0711

トマトの甘み、ピーマンの食感、ふんわり生姜風味の卵がよく合います♪
彩りも良くて、食卓がパッと明るくなりますよ☆

材料（2～3人分）

トマト: 2個

ピーマン: 1個

パプリカ（赤・黄）: 1/2個ずつ

卵: 2個

◎砂糖: 小さじ1

◎塩: 一つまみ

◎薄口醤油: 小さじ1

◎おろし生姜（チューブのものでOK）: 小さじ1

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作り方

1

トマトはヘタを除き、6等分に切る。　ピーマンとパプリカはヘタ、種を除いて一口大に切る。
卵は溶き、◎の調味料を加えておく。
2

フライパンに油を熱し、ピーマン、パプリカを炒め、全体に油がまわったら、トマトを加え優しくザックリ炒め合わせる。
3

トマトが柔らかくなり始めたら、調味料を加えた卵を回しかける。
卵に火が通るまでは触らず、半熟程度に固まってきたら、ザックリ混ぜ合わせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜はお好みでもう少し量を増やしても良いかと思います。トマトは崩れやすいので優しくザックリで！トマトも卵も火を通し過ぎず、全体的に手早く作るのがポイントかな♪

きっかけ

暑くて食欲が低下気味…　さっぱり美味しく頂けるおかずを作りたくて、冷蔵庫にある材料で♪

公開日：2011/07/14

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このレシピを作ったユーザ

PECOchan0711 年上だけどちょっとお子ちゃまな旦那さんとの時間を大切に楽しく過ごしています。そして12月出産予定でマタニティーライフも満喫中。なるべくヘルシーで栄養満点そして彩り豊かなレシピを考えて作っています!! 毎日の料理は「すてきにしあわせごはん」というブログにも載せています。 URL→ http://ameblo.jp/pecochan-pocokun ブログにも気軽に遊びに来て下さいね＾＾♪