紫玉ねぎとアンチョビのミニピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーにaの材料をセットし、生地こねコースをスタートし、一次発酵まで行う。

2. 2

   紫玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイル少々で軽く炒め塩少々をふり、冷ましておく。

3. 3

   一次発酵が終わった生地は軽くガス抜きをして6分割し、丸める。10〜15分ベンチタイムをとる。

4. 4

   オーブンシートの上で生地を手で10cmくらいにのばす。ふちの部分を厚く、真ん中を薄くする。

5. 5

   1枚あたりカットトマトを大さじ1のせ、その上に炒めた紫玉ねぎ、アンチョビを乗せてオレガノと粉チーズをふる。

6. 6

   ふちがふっくらするまで温かいところで二次発酵させる。発酵中にオーブンを200℃に予熱し、こんがりするまで12分ほど焼く。