チーズが濃厚な本格クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを耐熱皿に入れてレンジで３０秒加熱する。柔らかくなったところで砂糖を入れてよく混ぜる。

2. 2

   カップに牛乳と生クリームを入れて混ぜてからレンジで３０秒加熱する。

3. 3

   １に卵黄を少しずつ加えて混ぜていく。よく混ざったら２も少しずつ入れて混ぜる。

4. 4

   ３を網でこしてからココット皿に入れる。オーブンの天板に１㎝弱の水を張りそこにココット皿を並べる。

5. 5

   １５０度のオーブンで３０分焼いて固まっていたらＯＫです。粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて冷やす。

6. 6

   ５で冷やしたものの上にグラニュー糖を表面が見えなくなるくらいの量をかけてバーナーで焼いて焦げ目をつけて完成です。