和洋コラボ✣✤お米で作るチョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米(大1)を研いでボウルに入れ、たっぷりの水を加えて冷蔵庫に入れ、一晩浸水させます。

2. 2

   米をザルに上げて水切りします。
   ※浸水した米、37gを使います

3. 3

   2をミキサーカップに入れ、ココアパウダー、砂糖、牛乳を加えます。

4. 4

   3を、30秒撹拌し、1分置くを5回程繰り返し、米の粒がなめらかになり、ザラつきがなくなるようにします。

5. 5

   4をなべに入れ、かき混ぜながら弱火で3分加熱し、とろみがついたら火を止めます。
   
   ※最初はサラサラですが、加熱するとどんどんとろみがついてきます。

6. 6

   5をザルで濾し、器に流し入れます。

7. 7

   粗熱が取れたらいちごをのせて、冷蔵庫で2時間冷やしていただきます。