☆自家製レモンのチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズ、バターを室温に戻しておきます。

2. 2

   ボールに、クリームチーズを入れて、木べらでやわらかく練ります。

3. 3

   2に、溶かしたバター、卵黄、すりおろしたレモンを加えて、よく混ぜ合わせます。

4. 4

   薄力粉をふるいます。
   なべに生クリーム、砂糖①を加えて火にかけ、一煮立ちさせて、すぐに薄力粉を加え、手早く混ぜます。

5. 5

   3に4を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

6. 6

   他のボールに、卵白、砂糖②を加えてゆるめ（七分立て）のメレンゲにします。

7. 7

   メレンゲを5に加えて、切るように、サックリ混ぜ合わせます。

8. 8

   7の生地を、ケーキ型に流し入れ、150℃のオーブンで1時間30分焼いたら、できあがりです。

9. 9

   切り分けて、いただきます。