キャベツと鶏手羽先の塩スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先の関節(軟骨)部分に包丁の刃を当てて鶏ガラを切り離す。(鶏ガラは出汁取りに使用します）
   手羽先と鶏ガラに熱湯を回しかけ油抜きする。

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。

3. 3

   鍋に〇と(1)を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、(2)と塩を加えて蓋をして20分程煮込む。

4. 4

   味を見て薄いようなら塩を足す。器に盛り、万能ねぎを散らす。