リッチな…クラシックショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター・チョコレート・生クリームを合わせて湯煎で溶かす。

2. 2

   卵黄を入れて混ぜ、薄力粉・ココアを合わせてふるい入れ、混ぜる。

3. 3

   別のボールで卵白を泡立てる。途中、砂糖を加え、さらに泡立て、固いメレンゲを作る。

4. 4

   メレンゲの１/３量を２に加え、泡立て器で混ぜる。

5. 5

   残りのメレンゲは２回に分けて、ゴムべらで混ぜ込む。

6. 6

   型に流し、１７０℃で３０分位焼く。(ガスオーブン時)
   大きい型の場合は時間を伸ばす。