白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳は人肌程度にレンジで温める
   600wで40秒程
   
   ※バターは常温に戻しておく

2. 2

   ボールに強力粉・塩・砂糖・イーストを入れる
   
   ※砂糖とイーストは隣同士におく

3. 3

   イーストめがけて牛乳を入れ、木べらでよく混ぜる
   粉さがなくなったら、バターを加え、台でこねる

4. 4

   手につかなくなる程になったら、丸めて発酵
   ※40℃で20分

5. 5

   ガス抜きをして、8等分にスケッパーで分ける。
   分けたら、濡れふきんをのせて10分ベンチタイム

6. 6

   とじめを上にして、ガス抜きをし、再度丸め直し、鉄板に乗せる
   濡れふきんをのせて40℃で20分発酵する
   
   ※一回り大きくなっていればok

7. 7

   強力粉をふりかけ、200度に予熱したオーブンで約10分焼く