パネトーネマザーで料理パン3種類（ＨＢ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳をレンジで　40度くらいに温めます。
   バター以外の材料をホームベーカリーに入れて　コネを選択します。パネトーネマザーは最初から混ぜておきます。

2. 2

   生地が混ざったら　室温にしたバターを入れます。
   一次発酵は　イーストより10分から15分くらい長くかかりました。（春）
   そのまま　発酵するまで　ＨＢに放置しておきます。

3. 3

   3種類の調理パンを作ります。
   玉ねぎとピーマンは　薄切りにして　水を切っておきます。
   茹で卵・シーチキンはマヨネーズで和えておきます。
   ベーコン一枚とチーズはみじん切りにします。

4. 4

   一次発酵した生地のガス抜きをして　三等分します。（量る）　ベンチタイム10分～15分
   Ａベーコン・玉ねぎ・ピーマンを乗せて　巻いて行きます。

5. 5

   切ります。鉄板にクッキングペ－パーを引いて　容器に入れて　並べて二次発酵をします。
   オーブンでしますが　全部入らない場合　ビニール袋をかぶせて　小鉢にお湯を入れて中に入れます。

6. 6

   Ｂハム・ゆで卵・玉ねぎ・ピーマンを入れたのと　Ｃ刻んだベーコン・茹で卵・玉ねぎ・ピーマンを入れたのを　同じように巻きます。
   ５と同じように二次発酵します。

7. 7

   二次発酵は　ドライイーストより少し時間が　かかりますが　目安は1.5倍～2倍です。黄身・牛乳を　上に塗ります。
   170度に熱したオーブンで　17分～18分焼いて　出来上がりです。