バナナの自家製酵母マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにクリーム状にしたバター、砂糖をいれ、空気がはいり、ふわっとするまで、よく混ぜる

2. 2

   卵、クリーミングパウダー、元種、つぶしたバナナの順に加えて、そのつど、よくまぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉を加えて、なめらかになるまで、ゴムべらでまぜる。

4. 4

   生地を3等分して、それぞれに、ドライブルーベリー大さじ2、クルミとチョコチップ各大さじ1、インスタントコーヒー小さじ1.5を混ぜる

5. 5

   型にいれ、乾燥しないように、暖かいところに置き、4～8時間発酵させる。（夏はすぐ発酵する。冬は夜につくり、一晩発酵させるとよい。）

6. 6

   180度のオーブンで、20～30分ほど焼く。