焼いても揚げても美味しい！カレーパンの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに●の粉物を入れ混ぜる。

2. 2

   卵をとき、120gになるまで水を加える。
   
   よく混ぜてから1のボウルに入れ生地をまとめる。

3. 3

   5分ほど捏ねたらバターを生地に練り込み更に5分程度こねる。
   
   グルテン膜（伸ばすとつるんとした感じになる）が出来たらOK。

4. 4

   【一次発酵】
   ボウルに入れてラップをし1時間程度発酵する。
   
   生地が2倍程度に膨らんだらOK

5. 5

   生地を軽くたたきガス抜きをする。
   
   8等分に切り丸めてラップをし、15分ベンチタイム。

6. 6

   天板にオーブンペーパーを敷く。

7. 7

   麺棒で生地を広げカレーの具材を包む。
   
   成形した生地に薄く水を塗りパン粉をまぶしたら天板に並べる。

8. 8

   【二次発酵】
   オーブンの発酵機能で40℃ 20分 発酵させる。

9. 9

   【揚げる場合】
   揚げ油を170℃にして片面3〜4分ずつ揚げる。
   
   【焼く場合】
   余熱180℃ のオーブンで13分〜15分焼く。
   ※焼く前にお好きな油少量を塗るとよりサクサクに

10. 10

    完成