自家製いちごソースのスコーンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【スコーンを作る】
   ビニール袋にドライ食材を入れてシャカシャカ混ぜる。その中にウェット食材を入れてもまないように混ぜる。

2. 2

   長方形に整えて、冷蔵庫で2時間くらい休ませる。

3. 3

   1/6にカットして、オーブン200℃で余熱して180℃で17分くらい焼く。

4. 4

   【いちごソース】
   いちごは大きさによって1/4くらいに切って、鍋に入れて砂糖をまぶす。

5. 5

   いちごから水が滲み出てきたら弱火にかける。
   沸騰したらボウルに氷を張ってその上に鍋を乗せて急激に冷やす。

6. 6

   冷えたら鍋の底を拭いて、また弱火にかける。
   沸騰したらまた急激に冷やす。
   
   これを3~4回繰り返す。

7. 7

   スコーンはあら熱が取れたら厚さ半分から割る。
   クリームチーズを乗せて、いちごソースをかける。
   
   いちごソースは大さじ1~2くらい、お好みでかける。