バレンタインに手作りプリン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚めの小鍋に砂糖、水大さじ2を入て熱し、焦げ色がついたら水大さじ1を加えて、カラメルソースをつくる

2. 2

   耐熱性のプリンカップに1を少しづつ、均等に入れる

3. 3

   鍋に卵、卵黄、砂糖を入れて混ぜ合わせる

4. 4

   牛乳を温めて3に少しづつ加えて、ざるでこしてからバニラエッセンスを混ぜる

5. 5

   2に4を静かに注ぎ入れる

6. 6

   無水鍋の大フライパンにお湯を1cmいれ、仕切り板をのせ、5をならべ、蓋をして中火で熱し始め、蓋がカタカタ音がしたら弱火にして10分間蒸す。

7. 7

   プリンのまんなかを押して弾力があり、竹ぐしをさして、濁った卵汁が出て来なければ出来あがり。
   まだの時は蓋をしたまま余熱で蒸し上げて！

8. 8

   今回はカップからとり出さず、パインジャム、生パイン、チョコソース、レモンバームで、トッピングしました。

9. 9

   手作りパインジャムはこちらにレシピ挙げてます！良かったら参考にして下さい。

10. 10

    チョコソースは常備のこちらを使いましたが、板チョコを溶かしかけてもよい