濃厚でしっとり！大満足のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《準備》
   ・パウンド型にオーブン可能なクッキングシートを敷く。
   ・◇はビニール袋に入れ、空気を含ませ、シャカシャカと混ぜる。
   ・卵は室温に戻す。

2. 2

   チョコ、牛乳を600W 30秒レンジにかけ、混ぜ合わせてマーガリンを加えて、さらに20秒かけて溶かす。
   その後、オーブンを170度に予熱する。

3. 3

   ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。
   ※湯せんにかけながら泡立て器にかけると早く白っぽくなる。
   ※最初は高速で、最後は低速で1分混ぜ、キメを整える。

4. 4

   ③に②を3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
   さらに、◇をふるい入れ、さっくり混ぜる。

5. 5

   パウンド型に生地を流し入れ、上から2、3回落として空気を抜いて、オーブンに入れる。
   170度で25分、150度に下げてさらに20分焼いて、竹串に生地がつかなければ出来上がり。

6. 6

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やすと濃厚なガトーショコラに、常温のままであれば少しふんわりしたパウンドケーキ風のガトーショコラになります。