さっぱり大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく水洗いし、一口大のいちょう切りにし、水気をきる。
   サラダ油で、素揚げにする。

2. 2

   さつまいもを揚げたサラダ油を、鍋に少し残して処分する。
   そこにさつまいもをもどし、弱火で砂糖を全体にまぶすようにくわえて、よくまぜる。

3. 3

   仕上げに、しょうゆをくわえて、火を止める。
   しょうゆをくわえたら、すぐに皿にうつさないと、焦げすぎますので、注意。