明太子は適当に乗せても良いですが、形などに拘りたいのなら、凍らしておいてナイフでスライスすると薄切りにできて扱いやすくなります。量の調節もやりやすくなるので、味のコントロールが簡単になります。
明太子の塩加減でトーストをいただくのは、甘いスプレッドに飽きた方にはぴったりだと思います。
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