きな粉が好きだからと言って、上記レシピの倍の量を入れると発酵がうまくいきません。とは言っても5~10gではきな粉の味が余りしません。35g位が発酵を邪魔せず、かつ最高に良い味、香りとなる量です。
きな粉のスプレッドがあるので、パンとの相性は良いだろうと思い作りました。思った通り、きな粉はパンとすごく相性が良くて、とっても美味しいです。砂糖増量させて甘いパンにしても美味しくなると思います。このパンにきな粉スプレッド塗るのも良いですね。
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