濃厚！しっとり！定番のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊オーブンを170度に余熱
   ＊型にクッキングシートを敷く
   ＊粉類をふるっておく

2. 2

   チョコレートを刻んで、湯煎で溶かし、バターを加えて更に溶かす。

3. 3

   卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。半量（約60ｇ）の砂糖を2～3回に分けて加え、角が立つくらいしっかり泡立てる。

4. 4

   別のボウルに卵と残りの砂糖を、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜる。

5. 5

   ②のチョコと生クリームを加えて混ぜ、ふるった粉類を入れてさっくりをゴムベラで混ぜる。

6. 6

   ③のメレンゲを1/3加え、ゴムベラでしっかり混ぜてなじませる。残りのメレンゲも２回に分けて、さっくり混ぜる。

7. 7

   型に流し、170度で40～45分焼く。(竹串をさして何もつかなければOKです）
   仕上げに粉糖や純ココア等をふって見栄え良くして完成★