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じゃがいものそぼろ煮 レシピ・作り方

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mama^^papa
たまにはミンチ肉の肉じゃがもいいですね。ご飯に合います。
煮汁が少ないので、ほっこり~。炒めないので、カロリーもちょっと抑えられます。
みんながつくった数 1

材料(約4人分)

じゃがいも(メークイン)
(M)4個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ミンチ肉(牛・豚・鶏どれでも)
約100g
100cc
だしの素
小さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
みりん
大さじ2
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは切って水にさらしておく。
    人参は乱切りに。
    玉ねぎは櫛形切りに・・。
  2. 2
    鍋に水と人参・玉ねぎを入れ、中火でスタート。沸騰してきたら、ミンチ肉をほぐしながら入れ、アクが出たら取り除く。
    ※沸騰した中に入れるので、ほぼアクは出ないハズ。
  3. 3
    じゃがいも・だしの素他、調味料を入れたら、蓋をして弱火と中火の間くらいの火加減で、時々、混ぜながら煮る。
    じゃがいもに火が通ったら出来上がり。

おいしくなるコツ

出来てすぐも美味しいですが、蓋をしたまま、しばらくおいておくと、更に美味しいです。 沸騰した中にじゃがいもを入れるので、煮くずれしにくいです。

きっかけ

我が家の定番。肉じゃがもいいけど、そぼろも美味しい。

公開日:2011/08/16

関連情報

カテゴリ
じゃがいも
関連キーワード
家庭料理 そぼろ肉じゃが 離乳食にも カロリー控えめ
料理名
じゃがいものそぼろ煮

このレシピを作ったユーザ

mama^^papa ✿ご訪問 ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。 時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^; ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/

つくったよレポート( 1 件)

2013/01/11 19:05
そぼろがおいしいですねっ~(*^_^*) ご飯がすすみましたぁ~♪
aka.ru☆
わぁ~!眠ってたレシピ、見つけてレポ頂け感激~♡ そぼろって美味しいですよね♪同じくご飯進みます^m^ 器も和の趣あって素敵❤aka.ru☆さん^^感謝感激❤

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