みやざき地頭鶏のポトフ　スープで作るクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「みやざき地頭鶏1羽セット」を使用します。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいて、丸のままでクローブを刺す。にんじんは皮をむいて4つ割、かぶも皮をむいておく。

3. 3

   鍋に鶏肉と玉ねぎ、ブーケガルニと水、塩を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したらあくを取る。沸騰してから10分後に、にんじんを加える。さらに、10分後にかぶを加える。弱火で合計30分程煮る。

5. 5

   キャベツは他の鍋で下茹でして、4つ割に切って、4に加える。

6. 6

   中くらいの鍋にクリームソースの材料をすべて入れる。泡立て器でかき混ぜながら、火をつけて攪拌する。とろみがついたら火を止める。

7. 7

   5のポトフ鍋から器にとりだして、6のソースをかけハーブ（分量外）を飾る。