⭐️⭐️⭐️【冷凍ok】ロールキャベツ コンソメ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱をみじん切りにして、ボウルに入れ、レンジで3分くらい加熱。
   冷める前にバターを混ぜる。
   
   バターが溶けきらなかったら、追加で加熱して、玉葱とよく混ぜる。
   
   冷ましておく

2. 2

   挽肉は粘りが出るまでよく混ぜ、①を入れまた混ぜる
   
   卵、パン粉、塩・ブラックペッパー・あればナツメグを順番に入れ、1つ加える度によく混ぜる
   
   できれば半日くらい冷蔵庫で寝かせる

3. 3

   キャベツは丸いまま芯をくり抜く。
   鍋にお湯を沸かし、１玉まるごと柔らかくなるまで５分くらい茹でる。
   
   茹でた後、お湯を捨てずに外側を数枚めくる
   中が固いようなら追加で茹でる
   冷ます

4. 4

   ２をキャベツの外側と内側を１枚ずつ合わせて１つのロールキャベツを巻く。
   
   巻き終わりを下にして、出来るだけギリギリの大きさの鍋に詰める

5. 5

   鍋にコンソメ、塩、水を入れて蓋をする。
   弱〜中火で３０分くらい煮込む。
   
   圧力鍋なら強に加圧し、弱火にして15分煮込む。
   パセリをかけたら完成

6. 6

   ※家の圧力鍋は5つ程度しか入らない（写真4）ため、
   2回に分けて煮込んでいます。
   
   1回で煮込むコンソメの量がキューブ1こ・水250ml〜300mlです。

7. 7

   ※煮込みを1回で終わらせたい時は、
   挽肉270g〜300g弱
   玉葱1/2こ
   他は同じ材料でやっています