どんぐりの恵み 長芋巻きのヘルシー黒酢酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「どんぐりの恵み豚」を使用します。

2. 2

   長芋は皮を剥き、長さ5cmの1.5cm角の棒状に切っておく。あわせ調味料はボウルに入れてよく混ぜる。

3. 3

   豚バラスライス肉で長芋を巻き、軽く塩・胡椒をして、片栗粉をしっかりとまぶしつける。

4. 4

   フライパンに多めのごま油を熱し、弱火で、表面全体がカリッとして、焦げ色がつくまで、じっくりと焼く。

5. 5

   豚肉を取り出し、キッチンペーパーで油をふき取る。

6. 6

   あわせ調味料を入れて、弱火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。よく混ぜて、とろみがつけば、豚肉を戻し入れて餡を絡める。

7. 7

   器に盛り、あれば、糸とうがらし、パセリやパクチーの微塵切りを散らす。