さくらんぼ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくね芋とグラニュー糖❶を混ぜて、一晩冷蔵庫でねかせて同割つくね芋を作る。

2. 2

   鍋に白餡と水❶を入れ、中火で練り返す。
   さくらんぼ❶を刻んだものを加えて練る。(★)

3. 3

   ボウルに同割つくね芋を入れて混ぜていく。

4. 4

   グラニュー糖❷を加えるて混ぜる。

5. 5

   水❷を３回に分けて、入れる→混ぜるを繰り返す。

6. 6

   ふるいの上に薄力粉、上用粉❶、イスパタを入れ、ふるいにかける。
   
   手で混ぜていく。(◆)

7. 7

   バットに上用粉❷をふるい、
   これを手粉にしながら
   ◆を12gずつにきっていく。
   
   ★は25gずつにして丸めておく。

8. 8

   ◆で★を包んでいく。(♡)
   
   麺棒でくぼみをつける。

9. 9

   蒸し器にクッキングシートを敷き、♡を中火で10分蒸す。

10. 10

    蒸し上がったら、
    
    フライパンにクッキングシートを敷いて
    ♡を上に置き、
    
    少し焼き色がつくまで焼く。

11. 11

    さくらんぼをくぼみの上にのせたら...
    
    出来上がり。