マスカルポーネのメープル珈琲ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をボウルに入れ、ゼラチンをふやかしておく。

2. 2

   コーヒーとメープルシロップ大さじ3を合わせて混ぜる。(液体温度は人肌程度にしておく)

3. 3

   ゼラチンを湯煎し、溶かす。(湯煎の温度が高いと固まらなくなるので、湯煎はお風呂の温度より少し熱いくらいにする)

4. 4

   ③ゼラチンと②のコーヒー液を合わせ、ゼリーの器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固める。

5. 5

   ゼリーを固める間に、●でマスカルポーネクリームを作る。マスカルポーネチーズとメープルシロップをよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

6. 6

   固まったコーヒーゼリーに⑤のマスカルポーネクリームを盛り、出来上がり。