紅玉りんごのりんごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごをよく洗う。

2. 2

   皮をむき、1/8にカットする。
   ※皮は長めの方が良い

3. 3

   りんごは薄切りにする。

4. 4

   りんごの実の量を計量する。(今回は197gだったので約200gとしました)
   砂糖の量を計算する。
   ※りんごの量×30%=60g

5. 5

   鍋にりんごとりんごの皮を入れる。砂糖を入れて、全体的に砂糖がつくように軽く混ぜる。
   約30分置く。

6. 6

   レモン汁を入れて中火にかけ、よく混ぜる。

7. 7

   砂糖が溶けたら蓋をして、弱火で10分煮る。
   ※たまにかき混ぜて、焦げないように注意する。

8. 8

   瓶を煮て、殺菌消毒する。

9. 9

   汁気が無くなり、ほのかなピンク色になったら、皮を取り出す。

10. 10

    瓶の水気をペーパータオル等で拭き、出来上がったジャムを入れる。