南国の甘さと苦み！コーヒーカラメルのバナナプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【コーヒーカラメル】
   耐熱容器に○の材料を入れ、軽くかき混ぜてから電子レンジにかける。
   600Wで2分→1分→30秒、と濃いキャラメル色になるまで様子を見ながら加熱を繰り返す。

2. 2

   香ばしい焦げ色と香りが立ったら、すぐ取り出して■の材料を加えてのばす。
   そのまま冷えるまで置いておく。

3. 3

   ※キャラメルに湯を加えるとジュワ～ッ！と湯気を立てる、慌てず容器を傾けるようにしてキャラメルをのばすこと。

4. 4

   【バナナプリン】
   ブレンダーに▲の材料を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
   
   ボウルに★の材料を入れ、卵液を少しずつ加えて溶きのばす。
   ホワイトラムも加えて混ぜる。

5. 5

   4の卵液を、万能漉し器等で漉しながら、2の耐熱容器に流し入れる。

6. 6

   天板に耐熱容器を乗せ、160℃に予熱したオーブンに入れる。
   このとき、天板に湯(分量外)を半分の高さまで注ぐ。

7. 7

   蒸し焼き状態で、40～50分焼き上げて、完成！