じゅわっ☆うまっ！宮崎牛ビーフカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、解凍後10分ほどおいて常温にもどします。肉の片面だけ少し、切れ目を入れ、スジ切りします。次にフォークでまんべんなく刺してください。

2. 2

   両面に塩コショウをふります。

3. 3

   肉の両面、まわりまでまんべんなく小麦粉をつけます。牛肉を軽くたたきながら、余分について小麦粉をしっかり払い落します。

4. 4

   生卵を完全に溶いてから牛肉に絡ませます。たくさんつける必要はないです。

5. 5

   上から軽く押さえるように薄くまんべんなくパン粉をつけます。（ビフカツはカリっと揚がる‟薄衣”がおすすめです）

6. 6

   １８０度の油で片面1分ほど揚げ、トングなどで返して30秒ほど揚げ、取り出してしっかりと油をきり、2分ほど余熱を加えます。

7. 7

   食べやすい大きさにカットして器に盛り、キャベツときゅうり、ミニトマトを盛り出来上がりです！お好みでソースをかけます。（オススメはウスターソース！）