あんこクリームと黒蜜で！(^^)和風パブロバ♪ レシピ・作り方

Name: あんこクリームと黒蜜で！(^^)和風パブロバ♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 卵白 3個分; 砂糖 80g; 米粉 50g; レモン汁 小さじ1～2; ○冷凍ホイップクリーム 大さじ1×4; ○粒あん(市販) 大さじ1×4; 黒蜜 小さじ1～2×4

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パブロバはフルーツ系のトッピングが主流ですが、今回は和風のあんこクリームと黒蜜をトッピングしました(^_^)

材料（4人分）

卵白: 3個分

砂糖: 80g

米粉: 50g

レモン汁: 小さじ1～2

○冷凍ホイップクリーム: 大さじ1×4

○粒あん(市販): 大さじ1×4

黒蜜: 小さじ1～2×4

作り方

1

清潔なボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
8分立てになったら、砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
2

ゴムべらに持ち替え、米粉を加える。

粉気がなくなるまで混ぜたら、レモン汁を少しずつ加えて混ぜ、メレンゲ生地が潰れないよう安定させる。
3

天板にオーブンペーパーを敷く。

2の生地を4等分して丸い山形に盛り、てっぺんを少し平らにならす。
4

120℃に予熱したオーブンで1時間焼き、そのままオーブンの中で冷ます。

完全に冷めてからトッピングする。
5

○の材料を混ぜ合わせ、パブロバの上にこんもりとのせる。
黒蜜を回しかけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

業務スーパー『アマンディホイップフローズン』を使用。解凍は、冷蔵庫内の冷気強い場所で絞り出せる状態までおきます。常温におくとドロドロになってしまうので、要注意です(^_^)

きっかけ

少しレモンの酸味が効いた生地に、あんこクリームと黒蜜のこっくりした甘さがよく合いました。個人的には、とても気に入ったトッピングです(^_^)

公開日：2018/02/22

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~