完熟バナナと人参の簡単ケーキ レシピ・作り方

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ララル〜
バナナが2本完熟してしまい、残っている人参やホットケーキミックスで焼き菓子を作りました。

材料(4~6人分)

ホットケーキミックス粉
150g
完熟バナナ
2本
a卵
1個
aサラダ油
大匙2
人参
5㎝
スライスアーモンド
30g
ソース
b蜂蜜
大匙2
bママレードジャム
大匙2
容器に塗るオイル
小さじ1

作り方

  1. 1
    ・ビニール袋に完熟バナナを入れて手で揉み解してつぶす
    ・人参はすり下ろしておく
  2. 2
    ボールに1のバナナ+aをよく混ぜ合わせ、次にホットケーキミックス粉を入れ軽く混ぜた後にすりおろし人参も加え、一まとめにする
  3. 3
    型にペーパーを敷き
    周りにはオイルを塗り2を流し、スライスアーモンドを散らす
  4. 4
    オーブンを150度で余熱して置き、3を入れて約30分前後焼く
    10分ほどたったらホイルを上にかけてあと20分ほど焼く
    ◎アーモンドが焦げやすいので!
  5. 5
    出来上がったら、型から出して、余熱を取り、合わせソースbを表面に塗る

おいしくなるコツ

バナナは斑点が出てきた頃が、一番香りがよいのでケーキにはおすすめです。

きっかけ

美味しいバナナですが食べきらない! ポツポツ黒い斑点が出て…香りは最高だけれど冷凍して食べるにはもう寒いな とあるものでケーキを焼きました。 モチモチしたホットケーキミックス粉で今日は作りました。

公開日:2017/09/09

関連情報

カテゴリ
ホットケーキミックス
関連キーワード
ホットケーキミックス粉 バナナ 簡単ケーキ おやつ
料理名
完熟バナナと人参の簡単ケーキ

このレシピを作ったユーザ

ララル〜 旬の素材をテーマに、様々創意工夫して栄養・コストなども考えながら日々キッチンタイムを楽しんでいます。 コラからの時代は、備蓄も大切!備蓄用食品も使いこなしたいと思います

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